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冬天喝什么汤 [复制链接]

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冬天喝什么汤


冬季来临,面对寒风凛凛,人类又不会冬眠,还得天天出门上班下班。总得有些过冬的绝招才能熬过寒冷的冬季,不然只能在寒风萧萧的街道上变成冰棍了。冬季寒冷,用什么来抵御呢?喝汤!那冬季喝什么汤机能保暖又养生,有益健康,这些又应该怎么做呢?


一、*豆猪蹄汤


1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。


2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的*豆。


3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精。


不喜欢*豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。


二、粟米香菇排骨汤


菜谱制作: 配料: 排骨1斤,玉米2个,香菇5个,盐。 制作方法: ①排骨烫去血水,玉米切段,香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇,大火转文火,慢慢煨炖约1小时,撒盐即可 风味特点: 此汤具有明目,解热之效。


三、鸡蛋花汤


(1)将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉 搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。 饭菜()


(2)把汤烧至小开(大开易 将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时 用细眼漏勺捞起入碗即成。


四、萝卜羊肉汤


做法: 将羊肉洗净切成片,放入开水锅中熬煮20分钟后,放入洗净切成片的萝卜, 用微火熬煮九成熟时,放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、 料酒5克熬煮即成。


五、咖喱蔬菜汤


做法:(1)高丽菜、红萝卜、洋葱、番茄切成细丝状,培根切丁备用。


(2)培根先干煎过,再倒入高汤、蔬菜及所有调味料,先用大火烧开,再改小火煮15分钟即可。

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